Przeliczanie ocen wg. nowych ustawień profilu Zakładanie konta

Blog / Bez glutenu

Kategorie

Śladowe ilości glutenu – jak wpływają na zdrowie osób chorych na celiakię i cierpiących na nietolerancję?

„Zawiera śladowe ilości…” – taki napis na opakowaniu może sprawić, że niektóre osoby z alergiami pokarmowymi i innymi chorobami związanymi z układem pokarmowym, mogą po spożyciu danego produktu mieć poważne problemy zdrowotne. Jakie? Sprawdźmy! Nie ma jednoznacznej definicji określenia śladowych ilości jakiegoś alergenu. Prawdopodobnie oznacza to ilość glutenu w produkcie…

czytaj więcej

Makaron, kasza, ziemniaki, a może ryż – jaki „wypełniacz” będzie najmniej kaloryczny, a jaki najzdrowszy?

Kotlet, ziemniaki i surówka – kto przynajmniej raz nie zjadł takiego, typowego, polskiego obiadu? Jednak to do czego przyzwyczaiły nas nasze mamy czy babcie, wcale nie musi być stałym elementem świadomej diety. Sprawdźmy więc czy rzeczywiście taki zestaw to najlepsze rozwiązanie?  Ziemniaki, makaron, kasza to produkty, które stanowią węglowodanową część spożywanych…

czytaj więcej

Alergie pokarmowe a jakość żywności. Czy teraz alergie występują częściej niż kiedyś?

„Za moich czasów, tyle nie chorowano” – to zdanie z pewnością wypowiedziała już niejedna babcia czy dziadek. Odnosi się wrażenie, że współcześnie młodzi ludzie mają niższą odporność, chorują częściej, a występowanie alergii jest wręcz normą, zwłaszcza tych pokarmowych. Czy rzeczywiście, i pod tym kątem, czasy się zmieniły?   Trudno znaleźć badania, które…

czytaj więcej

Nietolerancja i nadwrażliwość na gluten to mit?

Norwescy naukowcy rzucają nowe światło na temat nadwrażliwości i nietolerancji glutenu. Wskazując, że problemy, z którymi boryka się kilkanaście procent populacji mają zupełnie inne podłoże. Według badaczy winne za złe samopoczucie i problemy gastryczne są fruktany. Dieta bezglutenowa jest konieczna dla osób ze zdiagnozowaną celiakią. Choroba ta atakuje układ pokarmowy,…

czytaj więcej

Dieta bezglutenowa – czy może zaszkodzić?

Chcesz sięgnąć po dietę bezglutenową nie mając celiakii, alergii czy nadwrażliwości na gluten? To poważny błąd. Mimo że dieta bezglutenowa uzyskała status diety gwiazd i została wrzucona do kategorii „zdrowa dieta” to całkowita eliminacja glutenu z diety nie przyniesie nigdy niczego dobrego. Zdrowa dieta, co będę powtarzać do znudzenia, to…

czytaj więcej

Mity o diecie bezglutenowej

Na temat diety bezglutenowej powstało już wiele mitów. Przeciwnicy, jak i zwolennicy wykluczania glutenu z diety co chwila udostępniają różnorodne rewelacje na ten temat. Pora się z nimi rozprawić.  O ile osoby cierpiące na celiakię nie mają wyboru i muszą wykluczyć gluten z diety, o tyle dieta bezglutenowa zyskała sobie status…

czytaj więcej

Po co komu etykieta? Alergeny

Alergia dotyczy ok. 30-40 % społeczeństwa. Niestety nie można jej całkowicie wyleczyć środkami farmakologicznymi, a jedynie zmniejszyć reakcje alergiczne wskutek wykluczenia pokarmów zawierających alergen.  Na sklepowych półkach pojawia się coraz więcej produktów z dużymi oznaczeniami dla alergików, np. bez laktozy czy bez glutenu. Choć takie oznaczenia są bardzo przydatne to…

czytaj więcej

Podróże, praca, szkoła bez glutenu? To możliwe!

Dieta bezglutenowa to nieustanne dbanie o to co kładziesz na swoim talerzu. Jeśli zmagasz się z celiaką lub nietolerancją glutenu z odżywianiem nie ma żartów. Nawet najmniejsze spożycie produktów glutenowych może skończyć się tragicznie. Przestrzeganie diety bezglutenowej staje się jeszcze większym wyzwaniem podczas wyjazdów czy codziennych wyjść z domu. Jak…

czytaj więcej

Nietolerancja czy alergia pokarmowa?

Coraz więcej osób boryka się z problemami żywieniowymi. Reakcje organizmu na niektóre produkty są bardzo silne – biegunka, wzdęcia, wysypka, a w skrajnych przypadkach wstrząs anafilaktyczny, a nawet śmierć. Warto wiedzieć przed czym się bronić, na co zwracać uwagę i po czym poznać czy to nietolerancja czy alergia pokarmowa. Zapraszam…

czytaj więcej