Blog / Żywność

Kategorie

Napoje roślinne – zdrowa alternatywa dla wegan i osób z nietolerancją laktozy

Kawa z mlekiem, płatki na mleku, sosy na bazie mleka – wszystkie te apetyczne smakołyki, niestety są niewskazane dla osób z nietolerancją laktozy. Jednak nie oznacza to, że muszą one całkiem zrezygnować z tego rodzaju przyjemności. Wystarczy krowie mleko zastąpić napojem roślinnym, który będzie także atrakcyjnym zamiennikiem dla wegan. Coraz częściej,…

czytaj więcej

Superżywność: Nasiona roślin strączkowych – czy są dobre dla każdego?

W cyklu Superżywność przyglądam się produktom, które mają wyjątkowe właściwości wspomagające leczenie organizmu, są źródłem witamin i minerałów bądź też wpływają na lepszą pracę niektórych organów. Jednak te same produkty niektórym mogą bardzo pomóc, innym zaś zaszkodzić. Tak jest w przypadku nasion roślin strączkowych.  Pod tą długą nazwą – nasiona roślin…

czytaj więcej

Dodatki w żywności mają dobre strony?

Ostatnio opisałam negatywny wpływ na zdrowie, jaki mają  substancje dodatkowe w żywności. Dziś skupię się na tych, które są niezbędne w procesie produkcji. Jak na nas wpływają? Substancje dodatkowe często są naturalnymi substancjami, inne są tworzone chemicznie w laboratorium, w różnych celach. Jest ponad 27 funkcji, różnorodnych substancji, które za zadanie…

czytaj więcej

Substancje w żywności szkodliwe dla zdrowia. Jak sobie z nimi radzić i czego unikać?

Niektóre są wynikiem zanieczyszczeń biologicznych, inne dodawane są celowo do żywności, jeszcze inne powstają na skutek przemian chemicznych w organizmie – wszystkie jednak mają wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Sprawdź jak sobie radzić ze szkodliwymi substancjami.  Pierwszą, podstawową wskazówką radzenia sobie z substancjami, z którymi możesz się zetknąć w kontakcie…

czytaj więcej

Jak zabezpieczyć żywność przed zepsuciem?

Jeśli nie chcesz marnować żywności zacząć należy od planowania posiłków, robienia list zakupów, a nawet pamiętania o tym jak ułożyć produkty w lodówce. Jednak nawet wtedy może zdarzyć się, że jedzenia jest zbyt wiele co wtedy zrobić? Przede wszystkim należy pamiętać, że każdy rodzaj żywności posiada pewne wskazania dotyczące warunków…

czytaj więcej

Dieta a płeć. Czy kobiety powinny odżywiać się inaczej niż mężczyźni?

W dietetyce istnieją podstawowe zasady odżywiania, które powinni przestrzegać wszyscy jeśli chcą  zachować zgrabną sylwetkę i zdrowie. Są jednak także i takie, które szczególnie powinny leżeć na sercu kobietom. Jak wyglądają różnice w diecie w zależności od płci?  Pięć posiłków dziennie, niepodjadanie, lekka kolacja najpóźniej na dwie godziny przed snem,…

czytaj więcej

Alergie pokarmowe a jakość żywności. Czy teraz alergie występują częściej niż kiedyś?

„Za moich czasów, tyle nie chorowano” – to zdanie z pewnością wypowiedziała już niejedna babcia czy dziadek. Odnosi się wrażenie, że współcześnie młodzi ludzie mają niższą odporność, chorują częściej, a występowanie alergii jest wręcz normą, zwłaszcza tych pokarmowych. Czy rzeczywiście, i pod tym kątem, czasy się zmieniły?   Trudno znaleźć badania, które…

czytaj więcej

Certyfikat – czy zawsze oznacza, że produkt jest zdrowy?

Dlaczego niektóre produkty mają certyfikaty? Czy każdy certyfikat jest tak samo ważny? Na które certyfikaty warto zwracać uwagę? Na te pytania odpowiadam w kolejnej części cyklu „Po co komu etykieta”.  Na rynku istnieje wiele oznaczeń i logo, które mają za zadanie przyciągnąć uwagę konsumenta i przekonać go do zakupu danego…

czytaj więcej

Dlaczego spożywanie warzyw i owoców poprawia samopoczucie?

Czy jedzenie daje szczęście? Zdecydowanie tak! I nie chodzi o niezdrowe przekąski, podjadanie po nocach, czy zajadanie stresu. Zdrowa i smaczna dieta może sprawić, że będziesz naprawdę zadowolony.  Słyszałeś o kampanii „Warzywa i owoce – na szczęście”? W jej ramach przeprowadzono badania ankietowe na temat poziomu szczęścia Polaków. Pod uwagę brane…

czytaj więcej

Jak układać produkty w lodówce, by nie marnować żywności?

Nie tylko sposób robienia zakupów ma wpływ na to czy przyczynimy się, bądź nie do niechlubnego trendu marnowania żywności. Zapobiec temu może także odpowiednie przechowywanie oraz układanie produktów w lodówce. Z pewnością każdy wie, że lodówki zostały skonstruowane tak, aby na różnych ich poziomach panowała inna temperatura. Nie są to…

czytaj więcej

Tłuste jedzenie jest zdrowe? Jak nie dać się zwieść niepotwierdzonym badaniom żywieniowym?

Co jakiś czas w prasie pojawiają się różnorodne rewelacje dotyczące odżywiania. Jakiś czas temu głośno było o badaniu, które wskazywało, że tłuste jedzenie jest zdrowe. Jak śledzić trendy żywieniowe i nie popaść jednocześnie w przesadę, ani nie dać się nabrać „amerykańskim naukowcom”? W pogoni za sensacją często gubi się podstawowe fakty….

czytaj więcej

„Należy spożyć do…” jak odczytywać terminy przydatności do spożycia?

Zastanawiałeś się kiedyś w jaki sposób producent określa termin ważności swojego produktu? A może zwróciłeś uwagę na to, że sposób zapisu takich terminów się różni? Skąd wiadomo do kiedy powinieneś spożyć dany produkt? Jaka jest różnica pomiędzy „należy spożyć do…”, a „najlepiej spożyć przed…”? Sprawdźmy! Informacja o terminie przydatności do…

czytaj więcej

Co zjadasz wraz z mięsem, o czym nie masz pojęcia?

Rocznie, przeciętny Polak zjada około 60 kg mięsa. I choć z punktu widzenia dostarczenia organizmowi witaminy B12 czy żelaza to bardzo dobry wynik, to jednak patrząc na jakość spożywanego mięsa, ta kwestia nie wygląda już tak różowo.  Niegdyś, aby zjeść mięso należało upolować dzikiego zwierza. W późniejszych czasach wystarczyła hodowla. Obecnie, przy…

czytaj więcej

Produkty chroniące przed demencją starczą

Demencja starcza to bardzo trudna choroba, która dotyka nie tylko bezpośrednio osoby na nią chorujące, ale wpływa także na całą rodzinę. Dlatego warto znacznie wcześniej zadbać o swoje zdrowie i kondycję. Pomóc w tym może właściwa dieta. Demencja starcza, zwana inaczej jest otępieniem i polega na przewlekłym zaburzeniu funkcji intelektualnych,…

czytaj więcej

Oświadczenia żywieniowe – z czym to się je?

Etykieta kryje w sobie wiele istotnych informacji o danym produkcie. Skład, data przydatności do spożycia czy też informacje o alergenach to wymagane prawnie elementy, które muszą się tam znaleźć. A co z tymi nieobowiązkowymi?  Do informacji, które mogą, ale nie muszą znaleźć się na etykiecie należą oświadczenia żywieniowe, zdrowotne czy technologiczne….

czytaj więcej

Jak napoje energetyczne wpływają na zdrowie?

Napoje energetyczne rosną w siłę. W 2016 wartość tego rynku w Polsce przekroczyła 1,2 mld złotych. Nie tylko w naszym kraju, ale w skali globalnej spożycie napojów energetycznych jest coraz większe także wśród młodych osób. Sprawdźmy czy to nie pozostaje bez wpływu na ich zdrowie.  Wrażliwość dzieci i młodzieży na…

czytaj więcej