Przeliczanie ocen wg. nowych ustawień profilu Zakładanie konta

Dieta śródziemnomorska – najzdrowsza wśród diet?

Mimo postępującej globalizacji, każdy region na świecie rządzi się własnymi, żywieniowymi zasadami. Ze względu na temperaturę tam panującą czy też dostępność konkretnych produktów, diety w poszczególnych miejscach świata różnią się od siebie. Wszystkie te różnice mogą jednak stanowić inspiracje do lepszego sposobu żywienia. W nowym cyklu zapraszam Cię na poszukiwania diety, która będzie najbardziej odpowiadała Twoim potrzebom. Dziś odwiedzimy region śródziemnomorski. 

W wielu rankingach żywieniowych dieta śródziemnomorska zajmuje pierwsze miejsce. Zarówno jeżeli chodzi o walory smakowe, jak i zdrowotność oraz długoterminowe efekty odchudzania. Dodatkowo dieta ta przedłuża życie, ze względu na dużą zawartość WNKT i polifenoli w spożywanych posiłkach. 

Co ją charakteryzuje? Przede wszystkim fakt, że jest to dieta lekkostrawna, z dużą ilością przypraw. Jest to również dieta bogata w wiele witamin oraz błonnik. Charakteryzuje ją także niskie spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych (pochodzących głównie z czerwonych mięs).

Dla kogo?

Dieta ta jest odpowiednim rozwiązaniem dla większości osób, ponieważ zawiera w sobie wiele ogólnie przyjętych zasad żywienia. Szczególnie jednak jest polecana osobom cierpiącym na różnorodne choroby. Jest to bowiem dieta pomocna w kontrolowaniu cukrzycy oraz przy chorobach serca – obniża ciśnienie krwi i poziom „złego” cholesterolu. Jest także pomocna w długoterminowym odchudzaniu. Co oznacza, że nie przynosi natychmiastowych efektów, ale za to są one trwałe, a sposób odchudzania – zdrowy. 

Co jeść?

Produkty zalecane w diecie śródziemnomorskiej to:

  • kasze,
  • makarony,
  • warzywa, 
  • nasiona roślin strączkowych, 
  • owoce, 
  • pieczywo pełnoziarniste, 
  • ryby, 
  • owoce morza, 
  • tłuszcz pochodzenia roślinnego (w tym oliwa z oliwek),
  • świeże zioła i dodatki np. czosnek i cebula, 
  • sosy na bazie jogurtu i oliwy z oliwek, 
  • orzechy, 
  • chudy nabiał.

Produkty, których należy unikać w diecie śródziemnomorskiej to: 

  • czerwone mięso, 
  • tłuszcz pochodzenia zwierzęcego, 
  • majonezy, 
  • śmietany (zwłaszcza tłuste).

Kiedy stosować?

Ze względu na powyższe zalecenia, dietę tę łatwiej jest stosować latem gdy mamy szeroki dostęp do świeżych warzyw i owoców. Ale oczywiście pozostałe grupy produktów są łatwo dostępne przez cały rok, a jedynym ograniczeniem może być tylko kwestia finansowa, bo produkty takie jak owoce morza, ryby i orzechy są z reguły droższe niż czerwone mięso.

Wskazówka:

Ponieważ dania w tej diecie są lekkostrawne, warto pamiętać, że najlepiej do obróbki cieplnej używać gotowania (w wodzie i na parze) i pieczenia, a unikać smażenia. 

Przepisy na dania

Istnieje mnóstwo książek i stron internetowych poświęconych diecie śródziemnomorskiej gdzie można znaleźć wiele smacznych przepisów. Ponieważ jest to bardzo zróżnicowana dieta, w której spożywać można wiele składników, z pewnością Ci się nie znudzi. A jeśli nawet to już za kilka tygodni zabiorę Cię w inny region świata, w którym kuchnia jest równie zdrowa i smaczna jak nad Morzem Śródziemnomorskim. 

***

Źródło zdjęcia: Fotolia