Przeliczanie ocen wg. nowych ustawień profilu Zakładanie konta

Superżywność: dieta wspomagająca żołądek i trzustkę

Produktów pomagających zadbać o żołądek jest wiele. Najlepsza jednak jest kompleksowa dieta lekkostrawna. Jest to jednak bardzo złożony temat. 

Jakiś czas tamu kiedy przez problemy zdrowotne sama musiałam przejść na dietę lekkostrawną, moja wiedza na jej temat była niewielka. Po zabiegu wycięcia pęcherzyka żółciowego nie otrzymałam żadnych zaleceń żywieniowych oprócz tego, że moja dieta ma być lekkostrawna, a wszystkie informacje na ten temat znajdę w internecie. Dlatego gdy miałam już dość siły by poszukać zaleceń, zrobiłam to, ale mocno się rozczarowałam. Przede wszystkim dlatego, że wiele informacji dotyczyło ogólnej diety lekkostrawnej, a dieta po cholecystektomii powinna być dodatkowo niskotłuszczowa, najlepiej przy niewielkim spożyciu jaj (a dokładniej żółtek). W końcu znalazłam spis produktów, które mogę spożywać, a których powinnam unikać, jednak nie do końca byłam przekonana do niektórych zaleceń.

Błędne przykłady zaleceń

  • biszkopt – wiadomo, że przyrządzany jest z dużej ilości jaj,
  • polędwica sopocka oraz pieczony schab – wieprzowina zawiera duże ilości tłuszczu ,
  • surowy pomidor bez skórki – najlepiej nie jeść surowych warzyw i owoców,
  • kawa naturalna – działa drażniąco na układ pokarmowy,
  • kalafior, fasolka szparagowa, groszek – warzywa wzdymające, niezalecane,
  • słodka śmietana – zwykle ma ona 18% tłuszczu, a to bardzo dużo,
  • nigdzie nie znalazłam informacji o tym by nie spożywać kokosa (mąka, wiórki), a one są produktem wysokobłonnikowym – błonnik powinien być spożywany w dolnej granicy zaleceń dla zwykłego człowieka do 20 g na dobę,
  • brak informacji o makaronach wielojajecznych, które najczęściej spożywa się z rosołem (najczęstszym daniem na tej diecie).

Jak zadbać o swój żołądek, gdy wokół tyle sprzecznych informacji? Następnym  problemem było znalezienie dań, odpowiednich dla mojej diety. To był krok nie do przeskoczenia. Dania opisywane jako lekkostrawne, w rzeczywistości takie nie były. Natrafiłam na karygodne błędy, np.:

  • cebula, czosnek w przepisie,
  • podsmażana części dania (np. pulpety, cebulka) lub całe danie – placki, naleśniki,
  • dania z dodatkiem dużej ilości tłuszczu,
  • warzywa kapustne (kapusta, kalafior, brokuł).

Jak zatem odpowiednio skomponować dietę lekkostrawną?

Dobra dieta lekkostrawna

Produkty, które powinny znaleźć się w diecie lekkostrawnej to:

  • pieczywo pszenne/ graham, masło, wędlina z indyka (max. do 5 g tłuszczu na 100g produktu), delikatna herbata zielona/ czarna/ owocowa,
  • pieczywo z chudym twarogiem i dżemem lub miodem, kakao,
  • płatki ryżowe/ jaglane/ owsiane/ kasza manna, owoce (gotowane na wodzie/ mleku),
  • makaron ryżowy/ pszenny/ kasza kuskus/ ryż/ kasza jaglana z jogurtem naturalnym i sokiem/ dżemem (swojskim z wysoką zawartością owoców), szybsza wersja to z jogurtem owocowym,
  • pierogi mięsne (tylko z mięsa drobiowego bez skóry z warzywami), pierogi owocowe (truskawka, jagoda, malina, borówka, twaróg),
  • kluski leniwe (chudy twaróg, mąka, białko, masło), polane jogurtem naturalnym,
  • kluski ziemniaczane, dyniowo-ziemniaczane z gałką muszkatołową, jaglano-dyniowe z cynamonem,
  • warzywa gotowane na parze (ziemniaki, papryka, marchew, buraki, kukurydza, seler, pietruszka, pomidor, batat, cukinia, dynia) z piersią z kury w przyprawach (może być majeranek, kurkuma, bazylia, oregano, tymianek) lub z rybą (dorsz, morszczuk),
  • ryż/ kuskus duszony z warzywami (marchew, seler, pietruszka) i tymiankiem,
  • rosół, krupnik, zupa pomidorowa,
  • zupa krem z pomidorów, papryki, dyni,
  • pulpety z indyka z pietruszką gotowane na wywarze lub przecierze pomidorowym, z ziemniakami/ ryżem/ makaronem z warzywami,
  • kisiel z owocami (woda, owoce, cukier, mąka ziemniaczana),
  • sucharki, wafle ryżowe/ pszenne/ kukurydziane, paluszki, drożdżówka,
  • jabłka z cynamonem zapiekane z kaszą jaglaną,
  • woda niegazowana, napar z rumianku.

Korzyści z przejścia na dietę lekkostrawną

Dieta lekkostrawna jest doskonałym odciążeniem dla żołądka, nie tylko po przebytych zabiegach. Wywołuje także wiele pozytywnych efektów:

  • spadek masy ciała,
  • potrzeba jedzenia mniejszych porcji,
  • potrzeba planowania posiłków powoduje, że wiesz co jesz i zwracasz większą uwagę na produkty,
  • przy diecie lekkostrawnej zmniejszają się, a nawet całkiem znikają dolegliwości ze strony układu pokarmowego.

***

Źródło zdjęcia: Fotolia