Przeliczanie ocen wg. nowych ustawień profilu Zakładanie konta

Ukryte składniki odzwierzęce – jakich produktów unikać?

Dieta wegetariańska to nie tylko brak mięsa w diecie. Trzeba pamiętać o tym, że w wielu produktach ukryte są składniki odzwierzęce, których wegetarianie, jak i weganie powinni unikać. 

Jeśli nie jesz mięsa, ryb czy owoców morza łatwo Ci podjąć decyzję o tym co zamówić w restauracji czy też co położyć na swoim domowym talerzu. Jednak produkty, które kupujesz w sklepie często mogą niemiło Cię zaskoczyć. Warto czytać uważnie etykiety lub uprościć sobie zadanie i wybrać odpowiedni profil w aplikacji FiFiFo. Aplikacja w szybki sposób podpowie Ci, które produkty są dla Ciebie zakazane, a które możesz spokojnie jeść. 

Te, dla których zapali się czerwona lampka, zawierają ukryte składniki odzwierzęce takie jak:

  • podpuszka,
  • kazeina,
  • żelatyna,
  • tłuszcz zwierzęcy, np. drobiowy czy wieprzowy,
  • oleje rybie,
  • białka zwierzęce. 

Jeśli w aplikacji wybierzesz wegański profil żywieniowy, dodatkowo na liście produktów zakazanych znajdą się: 

  • miód,
  • nabiał,
  • jajka.

O ile gdy masz do czynienia z pojedynczymi produktami np. makarony czy pieczywo, nie trudno jest samodzielnie i szybko rozpoznać, które z nich możesz jeść, a które nie. Sytuacja komplikuje się jednak, gdy masz do czynienia z przetworzoną żywnością – gotowymi daniami, słodyczami czy deserami. 

Przykłady:

  • Tortellini z grzybami czy pasta z suszonych pomidorów z oliwkami – w składzie tych produktów można znaleźć  podpuszczkę – enzym wytwarzany przez zwierzęta;
  • Guma rozpuszczalna, ciasto w proszku, żelki – zawierają żelatynę pozyskiwaną głównie z kości zwierząt.
  • Zupy w proszku – w nich zawarty jest tłuszcz drobiowy.

Na pierwszy rzut oka można uznać, że wystarczy czytać etykiety, a wówczas problem z wyborem odpowiednich wegetariańskich czy wegańskich produktów zniknie. Jednak to tylko część prawdy. Pamiętać trzeba, że choć na etykietach muszą być wypisane wszystkie składniki produktu to za składniki nie uznaje się chociażby substancji pomocnych w przetwórstwie. Dodatkowo wiele e-dodatków, to również substancje, które często są produktami odzwierzęcymi. 

Przykłady: 

  • E-120 to niezwykle popularny barwnik, który jest wytworzony z wysuszonych… owadów.
  • E- 920 to L- cesteina, którą otrzymuje się z piór i włosia zwierzęcego, którą często stosuje się w przemyśle cukierniczym.

Nawet jedząc owoce czy pijąc owocowe soki nie zawsze można być pewnym tego co się pod nimi kryje. 

Przykłady:

  • Banany – choć w ich składzie nie znajdzie się składników odzwierzęcych to często dojrzewają one w polimerze pozyskiwanym z muszli krewetek. 
  • Sok pomarańczowy – jeśli to nie jest świeżo wyciskany sok, uważaj. Niektórzy producenci dodają do soków kwas omega – 3, który jest pozyskiwany z owoców morza czy też witaminę D3, która otrzymywana jest z lanoliny – owczej wełny. 

Gdyby więc chcieć mieć pewność czy w danym produkcie nie ukrywają się substancje odzwierzęce, trzeba by nosić przy sobie kilkudziesięciostronicową listę. Na szczęście produkty przeznaczone do spożycia dla wegetarian i wegan zgodnie z ministerialnym rozporządzeniem mogą zawierać informacje, że dany produkt jest dla nich odpowiedni. To znacznie ułatwia codzienne zakupy. Jednak nie jest to obowiązkowe oznaczenie, dlatego jeśli chcesz mieć pewność, że kupujesz właściwe dla siebie produkty sięgnij po aplikację FiFiFo i wybierz profil wegetariański lub wegański. 

***

źródło zdjęcia: Fotolia